Для начала пара команд для полного отключения службы обновления Windows:
sc stop wuauserv sc config wuauserv start= disabled
Теперь про обновление до Windows 10.
Удалить обновление KB3035583, после чего сделать его скрытым (актуально, если продолжать использование автоматического обновления).
Другой путь – подправить реестр windows
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\ Policies\Microsoft\Windows\WindowsUpdate
Создать — Параметр DWORD 32 бита с именем DisableOSUpgrade и задать ему значение 1.