Сам Zimbra-сервер целиком бэкапится средствами гипервизора, на котором он расположен в качестве виртуальной машины. А вот ящики пользователей желательно сохранять отдельно. Для этого использован скрипт, запускаемый планировщиком CentOS.
Читать далее Резервное копирование почтовых ящиков с Zimbra-сервера на NFS-ресурс QNAP